In der neu vorgestellten Ausgabe des Guide Michelin 2013 wird das Restaurant Le noir in der Mainzerstraße 26 in Saarbrücken als einziges saarländisches Restaurant mit zwei Sternen ausgezeichnet. Damit geht die Erfolgsgeschichte des 2007 gegründeten Gourmet-Restaurants weiter. Nach der Verleihung des ersten Sterns im Jahr 2010 und der Nominierung als Hoffnungsträger für den zweiten Stern in 2012, folgte nun die nächste Auszeichnung. Damit gehört das Le noir zu den 50 besten Restaurants in Deutschland.
„Mein Team und ich freuen uns riesig über die Bestätigung unserer Leistungen durch die versierten Tester von Michelin. Wir werden jetzt so weitermachen wie bisher.“ Inhaber Jens Jakob versichert weiterhin: „Unsere Preise bleiben gleich und wir laden unsere Gäste ein, mit uns auf die tolle Auszeichnung anzustoßen.“ Von Montag bis Samstag kommen im Le noir Feinschmecker in den Genuss einer Hochküche französischer Prägung. Mittags bietet das Restaurant eine klassische Bistroküche unter anderem mit einem 3-Gänge-Menü zwischen 20 und 25 Euro.
Insgesamt 14 Mitarbeiter arbeiten im Le noir. In der Küche zeichnen Inhaber Jens Jakob, Küchenchef Peter Wirbel, die Garde Manger und Patissier Eva Walle, Patissier Andrea Scheyer sowie die Auszubildenden Markus Bost, Ahmet Omer Ahmed und Pascal Kratz verantwortlich für die Entwicklung und Zubereitung der Speisen. Im Service kümmert sich Restaurantleiter Ahmed Osmanovic mit seinen Mitarbeitern David Schaumberg und Samira Ouaziz um das Wohl der Gäste. Nicht zu vergessen sind die guten Geister im Hintergrund: Suthasini Vickiramasigam, Ursula Grünewald, Kourosh Shadkam und Michael Merz.
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