Kabeljau "Vinaigrette"
mit grünem Spargel und Grenaille-Kartoffeln
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Rinderfilet "Rossini" mit Trüffeljus,
auf jungem Lauch und Püree
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US Rib Eye im Holzkohlearoma mit geräuchertem Ketchup
und jungem Mais
Für Zwei Personen
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Käsevariation
mit Trauben und Nüssen
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Dessert des Tages
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Crème Fraîche Tarte mit Vanillerahmeis
und marinierten Beeren
Leichtes und Leckereien
Französische Fischsuppe „Bouillabaise“
mit Sauce Rouille und Knoblauchbrot
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Geeiste Gazpacho Andalouse
mit lauwarmem Pulposlalat
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Froschschenkel
nach provençalischer Art
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Gebratene Entenstopfleber in Trüffeljus
mit glasierten Äpfeln und Selleriepüree
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Salat "Nicoise"
mit Tunfisch, Oliven, Sardellen und Tomaten
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Pina Colada von der Gänsestopfleber
dazu Brioche
