"Das Beste vom Kalb"
***
Etouffé Taube und Boudin
***
Rinderfilet "Wellington" mit Leber
für 2 Personen
Vorspeisen
Hummer "Quitte" mit Minze und Ingwer
***
Schäufele und Pulpo lauwarm mit Tomatenconsommé
***
Französische Fischsuppe „Bouillabaise“
mit Sauce Rouille und Knoblauchbrot
Käse
Ziegenkäse im Filoteig mit Pinienkernvinaigrette
und getrockneten Tomaten
***
Käse vom Brett
Dessert
Bananen-Schokoladen Variation
***
Panna Cotta
